Часто імам баялди називають кращим блюдом з баклажанів. Це блюдо турецької кухні. Дослівний переклад «іmambayıldı» – «імам втратив свідомість». За легендою, спробувавши блюдо імам втратив свідомість від того, що воно було таким смачним.
Інгредієнти
- 2 баклажани,
- по 1 цибулині та червоному солодкому перцю,
- 2 зубки часнику,
- 50 г в’ялених помідорів (можна взяти два свіжих помідори),
- 3 ст. л. оливкової олії,
- 2 ст. л. томатної пасти,
- 1 ч. л. білого винного оцту,
- 0,5 ч. л. цукру,
- насіння кунжуту, перець, сіль — до смаку
Приготування
- Баклажани нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см, добре посолити й скласти в миску.
- Цибулю і часник дрібно нарізати, перець подрібнити, видаливши серцевину.
- Розігріти 1 ст. л. олії, обсмажити цибулю 6 хвилин, додати перець, томатну пасту, в’ялені помідори, цукор, оцет і мелений чорний перець, готувати ще 5 хвилин. Якщо замість в’ялених помідорів взяли свіжі помідори, треба зняти з них шкірку, й порізати кубиками.
- Баклажани обсушити, покласти на деко, розподілити зверху томатну суміш, побризкати рештою олії.
- Накрити листом фольги й запікати при 80 градусах 45 хвилин
- При подачі посипати кунжутним насінням.
Ще приготуйте Швидка і бюджетна вечеря: готуємо капустяний корж,
а також Швидка сезонна запіканка: готуємо кабачки у тісті під сиром