Цю легку і смачну запіканку можна готувати на сніданок, обід чи вечерю. Молоді кабачки запечені з тушкованими овочами у рідкому тісті – це смачно, ситно і швидко.
Інгредієнти:
кабачки — 2 шт.;
цибуля — шт.;
морква — шт.;
солодкий перець — шт.;
помідор – 2 шт.;
часник — 3 зубчики;
яйця — 3 шт.;
молоко — 150 мл;
борошно — 120 г;
кінза — пучок;
сіль — ½ ч. л.;
чорний мелений перець — ⅓ ч. л.;
твердий сир 60 г.
Приготування
Чистимо кабачки від шкірки, нарізаємо тонкими півкільцями, складаємо у глибоку миску, солимо і перемішуємо
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями й викладаємо на сковорідку у невелику кількість олії. Додаємо нарізану тонкими півкільцями моркву, нарізаний соломкою солодкий перець. Тушкуємо овочі під кришкою на повільному вогні. Додаємо пропущений крізь прес часник, перемішуємо. З кабачків зливаємо сік, що вони виділили. Додаємо кабачки до овочів на сковороді, перемішуємо. Залишаємо тушкуватись на повільному вогні.
Тим часом готуємо заливку. Вбиваємо яйця, додаємо сіль, спеції, збиваємо масу. Додаємо борошно, перемішуємо. Нарізаємо кінзу, додаємо у тісто, перемішуємо.
Знімаємо овочі з вогню, заливаємо рідким тістом, розрівнюємо поверхню маси. Викладаємо на поверхню тонкі кружечки помідора, посипаємо тертим сиром
Запікаємо 20 хвилин за температури 180 С. Смачного!
Також приготуйте Смачний та ситний овочево-м’ясний салат без майонезу