Фішка цього салату – маринад, що гармонійно розкриває смак овочів і м’яса. Така страва може слугувати обідом чи вечерею, а може прикрасити ваш святковий стіл.
Інгредієнти:
цибуля (бажано синя) – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
цукор – 1 ч. л.;
сіль – 1 ч. л.;
коріандр – 0,5 ч. л.;
чорний мелений перець – на ваш смак;
олія – 80 мл;
часник – 2 зубчики;
оцет яблучний – 1 ст. л.;
яловичина відварена – 350 г;
огірок (великий) – 1 шт.;
перець болгарський – 1 шт.;
квасоля відварена або консервована – 150 г;
кукурудза консервована – 150 г;
кріп – 40 г
Приготування
Тонкими півкільцями нарізаємо цибулю. Моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Змішуємо сіль, цукор, спеції та подрібнений часник. Нагріваємо до кипіння олію й додаємо до спецій, щоб розкрити їхній аромат. Додаємо до заправки яблучний оцет, ретельно її перемішуємо. Заливаємо маринадом овочі й перемішуємо.
Нарізані соломкою м’ясо, огірок та болгарський перець додаємо в салат. Додаємо також квасолю, кукурудзу та дрібно нарізаний кріп. Акуратно перемішуємо та даємо інгредієнтам «подружитись» 10 хвилин. Смачного!
Також приготуйте Кулінарний хіт сезону: кабачкова запіканка з фаршем і моцарелою