Цей оригінальний рецепт яблучного пирога із солодкою заливкою та мигдалем точно не загубиться в морі рецептів яблучної випічки. Ледь вологий, ароматний м’якуш пирога гармонійно смакує з хрусткими пластівцями мигдалю.
Інгредієнти для тіста
яблука — 600 г;
розпушувач — 1 пакетик;
молоко — 90 мл;
олія — 2 ст. л.;
цукор — 70 г;
борошно — 60 г;
яйця — 2 шт.;
коньяк (за бажанням) — 1 ст. л.
Інгредієнти для заливки:
мигдальні пластівці — 30 г;
цукор — 80 г;
масло — 30 г;
яйце 1 шт.
Приготування
Готуємо тісто. Для цього змішуємо у глибокому посуді усі сухі інгредієнти, додаємо яйця і змішуємо за допомогою вінчика до однорідності. Додаємо молоко, розмішуємо. Додаємо олію та коньяк, все ретельно перемішуємо. Тісто виходить рідким.
Яблука чистимо від шкірок та осердь й нарізаємо тоненькими часточками. Перекладаємо яблука в тісто, перемішуємо і даємо постояти 5-7 хвилин.
Якщо у вас немає силіконової або цільної металевої форми для випічки, застеліть роз’ємну форму пергаментом або фольгою. Викладіть в форму тісто й випікайте пиріг 20 хвилин у розігрітій до 200 С духовці.
Тим часом готуємо заливку. З’єднуємо 1 столову ложку цукру з мигдалевими пластівцями. В іншому посуду з’єднуємо яйце, решту цукру й розм’якшене масло. Розмішуємо масу вінчиком для однорідності.
Дістаємо пиріг із духовки й заливаємо солодкою заливкою. Рівномірно засипаємо верх пирога сумішшю пластівців та цукру. Ставимо пиріг у духовку ще на 15 хвилин. Перед тим, як вийняти пиріг із форми, даємо йому трохи охолонути. Смачного!
Також вас може зацікавити Готуємось до зими: ідеальний сливовий джем з чорним шоколадом
а ще прочитайте Оригінальний смаколик: випікаємо «магічний пиріг»