Магічний пиріг (Magic Cake) — сподобається тим, хто любить бісквіти та заварний крем. Він дуже м’який та ніжний на смак. Та головна фішка цієї випічки полягає в тому, що в процесі випікання пиріг сам розділяється на три шари.
Інгредієнти:
яйця крупні — 4 шт.;
масло — 120 г;
молоко — 500 мл;
цукор — 130 г;
ванільний цукор — 20 г;
борошно — 115 г;
сіль — дрібка;
вода — 1 ст. л.
Приготування
Яйця акуратно розділяємо на білки і жовтки. У жовтки всипаємо цукор та ванільний цукор збиваємо міксером до білої пишної піни. В процесі додаємо ложку води. До збитий жовтків порціями додаємо просіяне борошно, перемішуємо (можна міксером). Додаємо розтоплене вершкове масло (не гаряче!), перемішуємо. Додаємо тепле молоко, перемішуємо. Міксером до однорідної маси.
В окремому посуді збиваємо міксером (вінчики чисті й сухі) білки з сіллю до стійкої білої маси.
Невеликими порціями, перемішуючи трохи після кожної, додаємо білки до жовтків (тут не потрібно вимішувати до однорідності).
Форму для запікання (не можна брати роз’ємні, бо тісто рідке) змащуємо маслом, виливаємо в неї тісто.
Випікаємо магічний пиріг у розігрітій до 170 С духовці в режимі «верх-низ», на поличці нижчій за середню 55-60 хвилин. Даємо йому остигнути (в процесі остигання він трохи осяде). Смачного!
Також вас може зацікавити Випічка нашвидкуруч: готуємо італійський пиріг із сиром