Такі смаколики випікають італійці. Особливість цього пирога у тому, що він «закривається» порційними шматками тіста.
Інгредієнти:
масло — 200 г;
цукор — 220 г;
яйця — 2 шт.;
борошно — 450 г;
сметана — 2 ст. л.;
розпушувач — 1 ч. л.;
сир кисломолочний — 600 г;
яєчний білок — 1 шт.;
крохмаль кукурудзяний — 1 ст. л.
Приготування
М’яке масло з’єднуємо з половиною цукру і яйцями, додаємо половину сметани й перемішуємо. Додаємо борошно і розпушувач. Замішуємо еластичне не липке тісто. Ділимо його на дві частини. Більшу — загортаємо і кладемо у холодильник, меншу — в морозильну камеру.
Сир з’єднуємо з рештою цукру, додамо білок, решту сметани та ретельно вимішуємо начинку.
На пергамент у форму викладаємо більшу частину тіста та розподіляємо його. На тісто викладаємо та рівномірно розподіляємо начинку. Формуємо із решти тіста пластини, як показано на фото, й накриваємо ними начинку.
Випікаємо пиріг 40 хвилин за температури 180 С. Перед подачею посипаємо цукровою пудрою. Смачного!
Також вас може зацікавити Випічка нашвидкуруч: випікаємо яблучний пиріг з вершково-лимонною карамеллю