Хочеться яблучної випічки, але набридла шарлотка? Приготуйте яблучний пиріг за цим рецептом і ви отримаєте до чаю або кави гармонійно скомпонований смаколик.
Інгредієнти для тіста й начинки:
яблука кисло-солодкі тверді — 3 шт.;
сік половини лимона;
яйця — 4 шт.;
масло вершкове — 225 г;
борошно — 3,25 склянки;
розпушувач — 3 ч. л.;
цукор — 1,5 склянки.
Інгредієнти для карамелі:
масло вершкове розтоплене — 8 ст. л.;
цукор (в ідеалі коричневий) — 2/3 склянки;
сіль — дрібка;
сік половини лимона.
Приготування
Яблука чистимо від шкірки та серединок, нарізаємо часточками та збризкуємо лимонним соком.
Включаємо духовку та розігріваємо її до 180 С.
Змішуємо борошно з розпушувачем. Вбиваємо яйця, додаємо цукор та розтоплене масло. Міксером замішуємо тісто. Виливаємо його у застелену пергаментом форму, розрівнюємо верх тіста. Викладаємо на тісто щільно часточки яблук.
Випікаємо пиріг 45 хвилин, він має стати щільним.
Тим часом у сотейнику готуємо вершково-лимонний соус. Для цього змішуємо масло з цукром і варимо, постійно помішуючи, на повільному вогні до розчинення цукру. Додаємо сіль та лимонний сік, розмішуємо. Даємо вичахнути.
Готовий пиріг покриваємо карамеллю, рівномірно її розподіляючи силіконовим пензликом.
Подаємо пиріг теплим. Смачного!
Також вас може зацікавити Випічка нашвидкуруч: рулет з персиками