Якщо ви з певних причин виключили м’ясо зі свого раціону, цей рецепт дасть вам змогу приготувати ситну, смачну страву, що нагадує його смак. Окрім того і гречка і рис містять до 12% білків, тож ці пісні тефтелі зможуть частково компенсувати вам білкову їжу.
Інгредієнти:
гречка – 2 склянки;
рис – 1 склянка;
зелень – пучок;
цибуля – 2 шт.;
морква – 1 шт.;
томатна паста – 3 ст. л.;
крохмаль – 3 ст. л.;
олія – 1 ст. л.;
сіль, спеції – за смаком.
Приготування
Гречку та рис відварюємо до готовності (добре буде навіть трохи переварити, особливо рис).
Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо на олії. Додаємо до цибулі крупно натерту моркву. Тушкуємо овочі, поки морква не стане м’якою. Половину засмажки знімаємо зі сковорідки, а до решти додаємо склянку води та томатну пасту. Помішуючи, доводимо соус до кипіння та проварюємо 7 хвилин. Наприкінці приготування солимо й додаємо спеції.
Гречану кашу подрібнюємо блендером. До подрібненої гречки додаємо крохмаль і обсмажені овочі (ті, що ми відібрали зі сковорідки). Також додаємо дрібно нарізану зелень та рис. Масу ретельно вимішуємо, досолюємо і додаємо спеції.
У форму для запікання викладаємо половину соусу. Вологими руками формуємо тефтелі і викладаємо їх у соус. Згори рівномірно викладаємо решту соусу.
Запікаємо тефтелі у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25 хвилин. Смачного!
А ще ви можете приготувати пісну страву за наступним рецептом Пісне меню: соковиті котлети з вівсянки та картоплі