Юрате – ім’я легендарної морської володарки, покараної головним литовським богом за кохання зі смертним. Це саме її сльози викидає краплинками бурштину Балтійське море. На них схожі сухарики на цих смачних котлетах. Приготування страви забере трохи часу, але результат буде того вартий.
Інгредієнти:
куряче філе – 500 г;
черствий батон – 4 шматки;
часник – 4 зубчики;
петрушка нарізана – 1 ст. л.;
яйце – 1 шт.;
сметана 20 % — 100 г;
вершки 10% — 100 мл;
сухарі панірувальні – 0,5 склянки;
сіль – на ваш смак;
базилік сушений, перець духмяний мелений – на ваш смак;
олія для смаження.
Приготування
М’ясо крупно мелемо, або дуже дрібно нарізаємо. Сухарі заливаємо вершками та даємо набухнути. Часник дрібно нарізаємо. Складаємо фарш і сухарі, додаємо яйце, сметану, зелень, спеції та сіль. Перемішуємо масу та даємо їй постояти пів години за кімнатної температури.
Тим часом гострим ножем нарізаємо дрібним кубиком черствий хліб.
Формуємо із фаршу кульки розміром із куряче яйце. Обгортаємо кульки нарізаним хлібом, втискаючи його у фарш, і приплескуємо котлети. Обсмажуємо в достатній кількості олії на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку. Тим часом розігріваємо духовку до 180 С. Перекладаємо котлети на застелене фольгою деко та накриваємо котлети фольгою. Зменшуємо температуру до 120 С та запікаємо котлети 30 хвилин. Смачного!
А ще прочитайте Готуємо в духовці: курячі стегенця з гречкою
Також вас може зацікавити Правильне харчування: готуємо курячий рулет