Приготуймо смачний і соковитий курячий рулет, що має мінімум калорій, не смажиться, а вариться у духовці. Приготування страви не потребує надзусиль, а ефект переважить ваші очікування. Головне — щільно загорнути рулет в харчову плівку, щоб він тримався форми.
Інгредієнти:
куряче філе – 800 г;
сіль, перець, сухий часник – по 1 ч. л.;
прованські трави – 1/2 ч. л.;
паприка – 1 ч. л.;
желатин – 10 г.
Приготування
Куряче філе нарізаємо впродовж і трохи по діагоналі смужками. Складаємо стрічки м’яса у глибоку ємність, додаємо усі спеції, сіль та сухий желатин. Ретельно вимішуємо м’ясо, щоб сухі інгредієнти рівномірно розподілились.
Рукав для запікання розріжте з одного боку, щоб отримати прямокутний шматок плівки. На плівку викладаємо гіркою смужки м’яса у дві довжини й щільно загортаємо плівкою. Щільність обмотування дуже важлива, щоб під час приготування сік з желатином не витікав, інакше рулет буде розпадатися. Кінці плівки щільно защіплюємо або зав’язуємо ниткою. Рулет загортаємо ще й у фольгу та викладаємо у глибоку форму для запікання. Наливаємо у форму води, так, щоб вона до половини покривала наш рулет.
Готуємо страву у розігрітій до 180 С духовці 50 хвилин. Можна після приготування, поки він ще теплий, додатково обмотати харчовою плівкою, щоб створити ефект преса та посилити зчеплення шматочків курячого м’яса. Дайте рулету остигнути й перекладіть на пару годин в холодильник. Потім знімайте фольгу й плівку та смакуйте!
Також вас може зацікавити Вечеря нашвидкуруч: готуємо курку з баклажанами та стручковою квасолею