Яскравий і соковитий овочевий салат – ось страва, що навесні смакує кожному. Особливо, якщо присмачити цей веселковий салатик оригінальним багатокомпонентним соусом на основі сметани та жовтків.
Інгредієнти:
капуста пекінська – пів капустини;
огірок великий – 1 шт.;
яйця – 2 шт.;
зелень – пучок;
перець болгарський – 0,5 шт.;
морква – 1 шт.;
цибуля червона – 1 шт.;
сметана – 2 ст. л.;
гірчиця діжонська – 1 ч. л.;
сік лимона – 2 ст. л.;
часник – 1 зубчик;
олія – 1 ст. л.;
сіль – 0,5 ч. л.;
перець чорний мелений – 0,5 ч. л.;
Приготування
Яйця відварюємо круто, відділяємо білки від жовтків. Білки нарізаємо тонкими слайсами. Нарізаємо пекінську капусту та огірок. Додаємо білки, нарізаний соломкою перець, натерту крупно моркву, дрібно нарізану зелень, нарізану чверть кільцями цибулю.
До роздавлених виделкою варених жовтків додаємо сметану, олію, лимонний сік, гірчицю, дрібно нарізаний часник, сіль та мелений перець. Ретельно все перемішуємо.
Заправляємо отриманим соусом салат. Смачного!
Також вас може зацікавити Готуємо теплий салат з кускусом та овочами
А ще прочитайте Готуємо смачний і ніжний салат з буряка й кисломолочного сиру