Соковита й м’яка, смачна й ароматна домашня шинка стане окрасою вашого великоднього столу. М’ясо ми будемо варити, а потому маринувати в цибулинні та спеціях.
Інгредієнти:
свиняча вирізка – 1 кг;
вода – 3 л;
цибулиння – 100 г;
сіль – 90 г;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
часник – 1 головка;
перець духмяний – 10 горошин;
лавровий лист – 5 шт.;
сухий часник, паприка – на ваш смак.
Приготування
Воду доводимо до кипіння. Додаємо сіль та ретельно промите цибулиння. Коли сіль розчиниться, викладаємо у каструлю шмат м’яса. Варимо м’ясо на середньому вогні під кришкою 40 хвилин. Додаємо розрізану на четвертини цибулю, спеції, лавровий лист. Варимо шинку ще 20 хвилин. Виключаємо вогонь, притискаємо м’ясо так, щоб воно було повністю покрите бульйоном та залишаємо маринуватись добу. Смачного!
Також вас може зацікавити Готуємо турецькі коржі каттама з цибулею
А ще прочитайте Готуємо рублені котлети з овочами та твердим сиром