Ситна й смачна страва з крупи та овочів здатна замінити собою повноцінний обід, або вечерю. Бульйон для кускусу можна взяти овочевий або курячий.
Інгредієнти:
кускус – 120 г;
кукурудза консервована – 1 банка;
оливки без кісточки – 12-15 шт.;
перець солодкий червоний – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
цибуля зелена – 4 стебла;
часник – 1-2 зубчики;
гарячий овочевий (курячий) бульйон – 200 мл;
кунжутна олія – 3 ст. л.;
оливкова олія – 1 ст. л.;
перець чорний мелений, сіль – на ваш смак.
Приготування
Перець нарізаємо кубиком, цибулю нарізаємо, як на салат, з лимона знімаємо цедру та видавлюємо сік. Часник нарізаємо дрібно.
У сотейнику обсмажуємо на оливковій олії перець до м’якості. Додаємо часник і обсмажуємо 2 хвилини. Додаємо кускус і обсмажуємо, помішуючи, ще дві хвилини. Знімаємо сотейник з вогню, заливаємо гарячим бульйоном і тримаємо під кришкою 5 хвилин, періодично помішуючи, щоб кускус не злипся у грудочки. Готовий кускус заправляємо кунжутною олією, додаємо цедру, лимонний сік, сіль та перець. Даємо трохи охолонути. Додаємо кукурудзу, нарізані кружальцями оливки, цибулю. Перемішуємо салат. Смачного!
Також вас може зацікавити Домашній делікатес: готуємо ніжний вершковий сир
А ще прочитайте Пісна випічка: готуємо лимонне печиво