Цей десерт готують казахи для найдорожчих гостей. У перекладі «балкаймак» означає «медова сметана». Оскільки усі його інгредієнти абсолютно притаманні українській кухні, десерт напевно сподобається і вам.
Інгредієнти:
сметана 30 % — 400 г;
молоко – 70 мл;
мед – 180 г;
борошно – 30 г
Приготування
Цей крем-десерт готується на водяній бані. У великій каструлі або ж мисці кип’ятимо воду. У менший посуд викладаємо сметану й ставимо її на водяну баню. Прогріваємо сметану, постійно помішуючи, близько 7 хвилин. У розігріту сметану невеликими порціями, помішуючи, додаємо мед, щоб він повністю розчинився у сметані.
У посудину з просіяним борошном поступово вливаємо молоко, помішуючи масу, запобігаючи утворенню грудочок.
Поступово додаємо молочно-борошняну суміш до сметанної, інтенсивно помішуємо масу допоки вона не почне загущуватись.
Знімаємо десерт з вогню, перекладаємо у креманки або в посуд для зберігання. Подаємо балкаймак повністю охолодженим. Смачного!
Також прочитайте Випічка нашвидкуруч: готуємо яблучно-лимонний пиріг на пісочному тісті
Також вас може зацікавити Домашній смаколик: готуємо лимонний пиріг з меренгою