Дуже ніжний, з легкою кислинкою та цитрусовим ароматом, заварний мандариновий крем прикрасить і доповнить смаком вашу випічку, а може слугувати самостійним десертом.
Інгредієнти:
мандарини почищені – 320 г;
масло – 80 г;
яйце – 1 шт.;
вода – 100 мл;
цукор – 80 г;
борошно – 50 г
Приготування
З мандаринів відтискаємо сік (можна перебити блендером і процідити крізь сито). Маємо отримати на виході 230 мл соку. Переливаємо його у товстостінну каструлю, додаємо воду, яйце та цукор. Перемішуємо все вінчиком до однорідності. Додаємо борошно та знову ретельно перемішуємо. Ставимо рідину на середній вогонь. Постійно помішуючи, варимо близько 4 хвилин до загустіння (не доводити до кипіння). У гарячий крем додаємо масло, ретельно перемішуємо. Накриваємо крем в контакт харчовою плівкою. Коли крем набуде кімнатної температури, ставимо його в холодильник на пару годин. Охолоджений крем збиваємо міксером 40 секунд. Перемазуємо ним випічку, або розкладаємо у креманки й ласуємо під каву. Смачного!
Також вас може зацікавити Домашній смаколик: готуємо десерт із манки та кунжуту
А ще прочитайте Домашній смаколик: готуємо ніжні чизкейки з печива й вершкового сиру