Халва – смаколик родом зі сходу, смачний і корисний, який можна легко й швидко приготувати на вашій кухні. Пропонуємо приготувати класичну халву з соняшникового насіння.
Інгредієнти:
насіння соняшника – 400 г;
цукор – 200 г;
вода – 55 мл;
яєчний білок – 1 шт. (30 г);
сіль – дрібка;
цукрова пудра – 1/2 ч. л.
Приготування
Очищене насіння соняшника обсмажуємо на сухій пательні, постійно перемішуючи, на середньому вогні до приємного золотистого кольору (10-15 хвилин). Ще гарячим викладаємо насіння у блендер і подрібнюємо до стану пасти.
Цукор поєднуємо з водою і доводимо до кипіння. Варимо на середньому вогні 3-4 хвилини (до температури 115-120 С).
Тим часом яєчний білок поєднуємо з сіллю і збиваємо до піни. Продовжуючи збивати, додаємо цукрову пудру і збиваємо до піків. Тепер поступово вводимо гарячий сироп і збиваємо декілька хвилин. Додаємо пасту з насіння і перемішуємо. Викладаємо масу у форму, ретельно утрамбовуємо, накриваємо харчовою плівкою в контакт і прибираємо у холодильник на кілька годин, або на ніч. Смачного!
Також прочитайте Випічка нашвидкуруч: готуємо молочні коржики
А ще вас може зацікавити Смаколик нашвидкуруч: готуємо торт із печива, сухофруктів і горіхів