Скумбрія – смачна й дуже корисна морська риба, приготувати яку можна численними способами. Ми пропонуємо вам її запекти, як роблять це у Кореї, де ця риба надто популярна.
Інгредієнти:
скумбрія — 3 шт.;
сіль — ½ ч. л.;
перець чорний мелений — на ваш смак;
лимонний сік;
цибуля — 3 шт.;
сухий імбир — 1 ч. л.;
часник — 4 зубчики;
пластівці чилі – на ваш смак;
цукор — 1 ч. л.;
яблучний оцет — 2 ст. л.;
соєвий соус — 4 ст. л.;
темне пиво — 200 мл
Приготування
Готуємо скумбрію: чистимо від нутрощів, відрізаємо голову й хвіст, видаляємо плавці. Ділимо кожну тушку навпіл та складаємо у глибокий посуд. Солимо й перчимо рибу. Вичавлюємо сік з лимона та поливаємо рівномірно рибу. Накриваємо скумбрію плівкою й залишаємо маринувати 20 хвилин.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями й обсмажуємо до м’якості в олії. Викладаємо цибулю на деко й формуємо «подушку». На неї викладаємо шматки риби.
Готуємо соус. Для цього змішуємо сухий імбир, чилі, цукор, яблучний оцет, темне пиво та соєвий соус, додаємо пропущений крізь прес часник. Поливаємо соусом рибу, накриваємо фольгою та запікаємо 30 хвилин за температури 180 С.
Також вас може зацікавити Готуємо ароматні котлети з рибної консерви та рису
А ще прочитайте Пісні страви: готуємо салат з відвареного буряка та філе оселедця