Інгредієнти:
фарш – 600-700 г;
яйце – 1 шт.;
сіль, перець, спеції – на ваш смак;
панірувальні сухарі – 2-3 ст. л.;
вода – 50 мл
Начинка:
морква – 1 шт.;
зелена цибуля – пучок;
печериці – 200 г;
сіль, перець – на ваш смак;
олія – 2-3 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
моцарела – 100 г
Приготування
Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю дрібно нарізаємо. Печериці нарізаємо пластинками. На розігріту сковорідку, у невелику кількість олії викладаємо моркву, трохи обсмажуємо. Додаємо цибулю, перемішуємо, за хвилину додаємо гриби. Смажимо, поки не випарується зайва рідина. Додаємо сіль та спеції. Додаємо сметану та ретельно перемішуємо. Начинка готова.
До фаршу додаємо яйце, сіль, спеції, воду, панірувальні сухарі. Ретельно вимішуємо масу, аби інгредієнти рівномірно розподілились. Формуємо із фаршу кульки та викладаємо у змащену олією форму. За допомогою стакана притискаємо кожну кульку так, щоб сформувалось «гніздечко». Кожне «гніздечко» встеляємо натертою моцарелою, а на неї викладаємо начинку.
Випікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів. Смачного!
Також перегляньте рецепт Готуємо на мангалі: шашлик зі скумбрії