Для випікання потрібно, щоб тісто піднялося. Як правило, це займає кілька годин, але є способи прискорити процес. Завдяки теплу і волозі тісто може піднятися швидше і не доведеться довго чекати свіжої випічки. Досвідчені кухарі радять три перевірені способи, що прискорять процес.
Допоможе духовка
Розігріваємо духовку на найнижчій температурі. Вимикаємо. Ставимо миску з окропом в духовку і закриваємо дверцята. Поки готуємо тісто, посуд з водою має стояти в духовці. Це створить тепле і вологе середовище, завдяки якому піднімання тіста прискориться. Викладаємо тісто в каструлю, ставимо в духовку, після чого закриваємо дверцята. Залишаємо тісто в духовці, поки воно не збільшиться вдвічі. Перевіряємо стан тіста через 15 хвилин. Якщо воно не піднялося, залишаємо його в духовці ще на 15 хвилин.
Щодо духовки то є ще спосіб. Ставимо накрите тісто поруч з розігрітою до 200 градусів і прочиненою духовкою (але не прямо в неї). Тепло також прискорює піднімання тіста. Чекаємо, поки обсяг тіста збільшиться вдвічі. Зазвичай для цього потрібно всього півгодини, але якщо за цей час його розмір не збільшився, знову накриваємо тісто рушником і перевіряємо через 15 хвилин.
Допоможе вологий рушник
Добре змочуємо кухонний рушник теплою водою. Він повинен бути мокрим. Якщо стікає багато води, потрібно відтиснути його.Накриваємо тісто вологим рушником повністю. Завдяки волозі з рушника тісто підніметься швидше.
Допоможе мікрохвильова піч
Ставимо в мікрохвильову піч повну склянку води. Підігріваємо воду протягом 2 хвилин на високій потужності. Потім відкриваємо мікрохвильовку і відсуваємо склянку з водою, щоб звільнити місце для миски. Ставимо миску з тістом у мікрохвильову піч і закриваємо дверцята. Склянку з водою також залишаємо в мікрохвильовці. Вологість і тепло створять середовище, завдяки якому тісто підніметься швидше.
Увага: мікрохвильову піч при цьому вмикати не треба!
Чекаємо півгодини, щоб тісто піднялося. Воно буде готове, коли його обсяг збільшиться вдвічі. Якщо цього не сталося, залишаємо його в мікрохвильовці ще на 15 хвилин.
Ось це і є три перевірені способи змусити піднятися тісто швидше й прискорить процес вашої випічки.
Ще читайте Як приготувати ідеальні пельмені: радить шеф-кухар