Ця випічка для багатьох – родом з дитинства. Ніжне пісочне тісто в тандемі з ніжною сирно-ванільною начинкою дарують гармонійний смак і задоволення.
Інгредієнти для тіста:
вершкове масло — 150 г;
цукор — 50 г;
яйця — 2 шт.;
сметана 20% — 150 г;
борошно — 500 г (+- 50 г);
розпушувач — 10 г;
ванілін — на ваш смак
Начинка:
сир – 450 г;
цукор – 2-3 ст. л.;
білок – 1 шт.;
Для змащування:
жовток – 1 шт.;
молоко – 1 ст. л.
Приготування
Додаємо цукор та яйця до м’якого вершкового масла, перемішуємо. Додаємо сметану і ретельно перемішуємо вінчиком чи блендером. Додаємо в суміш просіяне борошно, ванілін і розпушувач. Спочатку замішуємо тісто лопаткою, потім руками. Кладемо тісто у холодильник на 30-50 хвилин.
В окремій мисці збиваємо білок і змішуємо його з сиром та цукром.
Розкачуємо тісто в пласт товщиною 5 мм, вирізаємо кружечки, наприклад, склянкою. Викладаємо начинку на кружечки, складаємо їх навпіл, начинкою в середину, злегка притискаючи краї. Змащуємо сочники жовтком змішаним з молоком і випікаємо 30 хвилин за температури 180 ° С. Перед подачею посипаємо цукровою пудрою. Смачного!
Також вас може зацікавити Випічка нашвидкуруч: готуємо яблучний кекс
А ще прочитайте Випічка нашвидкуруч: готуємо печиво з безе та горіхами