Ніжний смак і аромат вирізняють цей суп поміж інших перших страв. А його вигляд складе конкуренцію страві від шеф-кухаря ресторану.
Інгредієнти:
лосось (або будь-яка інша риба) – 400 г;
вершковий сир 150 г;
олія – 50 г;
картопля – 4 шт.;
морква – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
броколі – 200 г;
помідори черрі – 150 г;
зелень – за смаком;
сіль, спеції – за смаком.
Приготування
Варимо суп у каструльці з потовщеним дном. Ставимо її на слабенький вогонь та змащуємо дно олією. Обсмажуємо нарізану дрібним кубиком цибулю, додаємо до неї нарізану кубиком моркву. Трохи притушковуємо овочі і додаємо в каструлю дрібно нарізану картоплю. Заливаємо овочі водою (її кількість залежить від бажаної вами гущини супу) та доводимо до кипіння. Солимо, варимо 15 хвилин. Додаємо вершковий сир, рибу, броколі, порізані навпіл томати і варимо ще 10 хвилин. Наприкінці додаємо спеції та дрібно порізану зелень.
Більше рецептів перших страв шукайте тутhttps://www.gospoda.com.ua/kulinarni-reczepti/