Торт “Зебра” без випічки – смачний, ніжний і дуже гарний. Його смак нагадує морозиво пломбір. Він простий у приготуванні і ідеально підійде для тих випадків, коли забажалося смачненького, але духовку включати зовсім не хочеться. На столі торт виглядає ефектно і, безумовно, порадує і рідних, і гостей.
Інгредієнти
Для крему:
· 400 г сметани жирністю 20% або натурального йогурту,
· 300 г згущеного молока,
· 200 мл вершків 30-35%,
· 100 мл молока,
· 20 г желатину,
· 30 г какао-порошку,
· 15 г цукру ванільного.
для основи:
· 180 г печива пісочного шоколадного,
· 70 г масла вершкового,
· 1 ст. л. молока.
Приготування
Желатин залити холодним молоком і залишити набухати. У чашу блендера викласти печиво і подрібнити його на кришиво. Розтопити вершкове масло, додати до подрібненого печива, перемішати, влити молоко і знову перемішати.
Кулінарне кільце або борт від форми діаметром 18 см вистелити плівкою і поставити на блюдо чи тарілку. Кришиво викласти у форму, утрамбувати і відправити в холодильник. Для крему з’єднати в мисці сметану зі згущеним молоком, перемішати. Охолоджені вершки збити. Набряклий желатин прогріти на паровій бані (до кипіння не доводити), потім перемішати до повного розчинення желатину, додати кілька столових ложок сметанної маси, ретельно перемішати і влити, постійно помішуючи, сметанну масу, яка залишилася. Додати збиті вершки і ретельно перемішати.
Отриману масу розділити на 2 рівні частини. До однієї частини додати ванільний цукор, перемішати, до другої — какао-порошок, і теж перемішати. Дістати з холодильника форму із заготовленою основою. Порціями (по 2-4 ст. л.), чергуючи ванільний крем із шоколадним, заповнити форму.
Зверху за бажанням за допомогою шпажки можна зробити візерунок. Для цього провести шпажкою по поверхні торта в напрямку від краю до центру, кожен раз витираючи шпажку серветкою. Відправити торт у холодильник для застигання мінімум на 4 години. Застиглий торт дістати з холодильника, акуратно зняти кільце і видалити плівку. Смачного!
Ще приготуйте Випічка нашвидкуруч: лимонне печиво з кокосовою стружкою