Перець погано росте і плодоно­сить, якщо висадити розсаду на ділянку, на якій минулого сезону росли картопля, баклажани, тома­ти, перець. Тому підберіть для цієї культури ділянку на городі, де до цього росли огірки, цибуля, гарбуз, морква, капуста, кабачки або сидерати. Грядка повинна знаходитися в добре освітленому місці, де немає протягів.

Найкраще перець росте на легких родючих землях з нейтральною реакцією. Навесні при підготовці грядки у верхній шар ґрунту рекомендується внести 40 г аміачної селітри на 1 кв. м. Також перед висадженням розсади треба провести знезара­ження ґрунту, добре просочивши його розчином мідного купоросу (1 ст. л. на 10 л води).

Найбільш оптимальна темпе­ратура повітря і землі для перцю +25-27 градусів. І якщо надземна частина рослини ще може присто­суватися до більш прохолодних умов, то кореневій системі холод протипоказаний. Тому перець рекомендується вирощувати на теплих високих грядках, піднятих над рівнем землі на 25 см.