Молода кропива – багате джерело вітамінів С, D та заліза. Зокрема, вітаміну С в молодій кропиві у 4 рази більше, ніж у лимоні. Тож приготуйте цей зелений супчик із молодої кропиви, що стане не лише улюбленою першою стравою, а й у якомусь розумінні ліками для виснаженого зимою організму.
Інгредієнти:
молоді пагони кропиви – 3 склянки;
часник – 3 зубчики;
кольрабі – 1 шт. (або 100 г броколі);
пагони молодого часнику – пучечок;
зелений горошок – 100 г;
оливкова олія для обсмажування.
Приготування
Молоді пагони кропиви, промиваємо й обшпарюємо окропом. Обсмажуємо в олії подрібнений молодий часник, додаємо подрібнену кольрабі, або броколі й трохи обсмажуємо. Заливаємо окропом, солимо, додайте ошпарену кропиву та нарізані пагони молодого часнику, горошок. Готуємо, поки кольрабі не стане напівм’якою. Перебиваємо блендером суп в пюре.
Подати суп можна з сухариками. Смачного!
Також вас може зацікавити Тушкуємо картоплю з м’ясом, грибами та сметаною
А ще прочитайте Готуємо рис з овочами та яйцями