Прокачайте в собі кондитера і приготуйте крем за цим рецептом. Він смачний і легкий, мов хмаринка, а ще він просто універсальний. Пломбірним кремом можна наповнити еклери або перемазати медовик чи наполеон. Та й простий бісквіт з таким кремом стане вишуканим десертом.
Інгредієнти:
молоко – 375 мл;
цукор – 75 г;
яйця – 1,5 шт.;
ванільний цукор – 0,75 ч. л.;
крохмаль – 1,5 ст. л.;
вершкове масло – 37,5 г,
вершки 33%-35% – 150 мл.
Приготування
Підігрійте молоко, не доводячи до кипіння. Окремо легко збийте вінчиком яйця з цукром, ванільним цукром та крохмалем до однорідної маси без грудочок. Поступово вливайте цю суміш у тепле молоко, постійно помішуючи, й готуйте до загустіння.
Перелийте крем у чашу, додайте вершкове масло й ретельно перемішайте. Накрийте плівкою в контакт (щоб вона торкалася поверхні крему), і поставте в холодильник на 4-6 годин.
Збийте міксером вершки до м’яких піків і акуратно вмішайте їх в крем і збийте міксером.
Також вам може сподобатись Смаколик нашвидкуруч: готуємо тістечка «Тірамісу»
А ще прочитайте Вишукана випічка: готуємо шоколадний пиріг без борошна