І знову: «Привіт, Італіє»! Ризотто – класична італійська страва з рису з додаванням овочів, м’яса, морепродуктів і, звісно ж, сиру. Приготуйте ризотто з куркою і грибами і ви потішите в собі гурмана.
Інгредієнти:
- рис(круглий) – 200 г;
- філе куряче– 200 г;
- цибуля – 1шт. ;
- бульйон курячий – 750мл;
- гриби (лисички або печериці) – 150 г;
- часник– 2 зубчики;
- петрушка– 10 г;
- вершки (10-20 %) – 50 мл;
- масло вершкове– 40 г;
- олія – 20г;
- сіль, перець чорний мелений– за смаком.
Приготування
Куряче філе наріжте на дрібні шматочки, цибулину – на дрібні кубики. На розігріту сковорідку викладіть половину масла та половину олії. Обсмажте у цій суміші цибулю до м’якості. Додайте до цибулі курку та половину грибів. Обсмажуйте, помішуючи, щоб не підгоріло. Якщо рідини, що виділять гриби, буде не достатньо, додайте дещицю бульйону. Всипте у сковорідку промитий рис. По пів склянки вливайте бульйон, щоб рис поступово вбирав його. Посоліть і поперчіть, тушкуйте на слабкому вогні. Коли рис буде майже готовий, влийте в нього вершки і ретельно перемішайте.
В іншій сковорідці обсмажте на суміші масла та олії решту грибів. За 2 хвилини до виключення вогню додайте подрібнений часник та посічену зелень.
Розкладіть рис по тарілках, виклавши згори гриби із зеленню.
Більше рецептів італійської кухні шукайте тутhttps://www.gospoda.com.ua/kulinarni-reczepti/