У цей цікавий італійський суп не кладуть картоплю, але додають манку. А основою першої страви є курячі яйця. Супчик виходить яскравий, як італійське сонце, і має оригінальний смак.
Інгредієнти:
- яйця – 3шт.;
- сир твердий– 20 г;
- манка– 1,5 с. л.;
- бульйон– 2 л;
- морква– 80 г;
- шпинат– 60 г;
- часник– 1 зубчик;
- мускатнийгоріх – 5 ч. л.;
- сіль, чорний перець мелений, зелень– за смаком.
Приготування
Моркву наріжте некрупними шматочками, або ж крупно натріть. Шпинат розморозьте (якщо він заморожений) і наріжте крупно. Сир натріть дрібно. Відділіть в окрему ємність 100 г бульйону. В решті рідини відваріть 5-7 хвилин моркву, додайте шпинат і доведіть до кипіння. Тим часом у мисці змішайте яйця, тертий сир, манку та мускатний горіх. Ретельно все перемішайте, додайте залишені 100 г бульйону та ще раз перемішайте.
В киплячий суп, постійно помішуючи його вінчиком, тоненькою цівкою влийте яєчну суміш, додайте подрібнений часник. Посоліть страву і додайте спеції. За пару хвилин суп Страчателла готовий.
Більше рецептів перших страв шукайте тутhttps://www.gospoda.com.ua/kulinarni-reczepti/