Пара лимонів – і вашу кухню заполонить запаморочливий аромат цієї випічки! Інгредієнти для тіста:
- борошно – 320 г;
- сметана – 150 г;
- вершкове масло – 150 г;
- сода – ⅓ ч. л.;
- сіль – ⅓ ч. л.
Інгредієнти для начинки:
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 150 г;
- сік лимона – 110 мл;
- цедра двох лимонів;
- крохмаль – 1 ст. л.;
- вершкове масло – 20 г.
Приготування
У просіяне борошно натираємо холодне вершкове масло, перетираємо в крихту. У мисці змішуємо сметану, сіль та соду. Виливаємо отриману суміш у вершкову крихту, збираємо тісто в колобок, накриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на півгодини.
Для начинки натираємо цедру лимонів. Розбиваємо в сотейник яйця, висипаємо цукор і розмішуємо до його розчинення.
У яєчну суміш виливаємо сік та цедру лимонів, додаємо крохмаль. На середньому вогні варимо крем до загущення. Наприкінці додаємо масло та ретельно розмішуємо.
Поки крем остигає, тісто ділимо на дві частини, одна трохи більша від іншої. У форму встелену пергаментом викладаємо більшу частину тіста, формуючи невисокі бортики. Рівномірно викладаємо на тісто крем.
Другу частину тіста розкочуємо за розміром форми, викладаємо на начинку та «запечатуємо» краї. Поверхню пирога проколюємо виделкою, або надщипуємо кінчиками ножниць. Випікаємо 35 хвилин за температури 190 градусів.
Більше рецептів смачної випічки шукайте тутhttps://www.gospoda.com.ua/kulinarni-reczepti/