Пропонуємо відійти від традиції приготування кабачків нашвидкуруч на сковорідці. Цей рецепт не менш смачний, але більш «здоровий», адже ніякої розігрітої олії не потребує. Кабачки ми запечемо, обвалявши у спеціальному паніруванні.
Інгредієнти:
кабачки – 3 шт.;
олія – 50 мл;
панірувальні сухарі – 20 г;
сир твердий – 30 г;
часник – 1 зубчик;
сметана/йогурт – 250 мл;
сіль 0 1 ч. л.;
улюблена зелень – пучечок;
спеції – на ваш смак.
Приготування
Молоді кабачки нарізаємо вздовж на слайси, товщиною 1 см. Силіконовим пензликом кожний слайс змащуємо з одного боку олією.
Готуємо панірування. Панірувальні сухарі змішуємо зі спеціями та сіллю, додаємо дрібно натертий сир, та натертий часник. Ретельно перемішуємо панірування, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілились. Кабачки кладемо в панірування змащеним олією боком. Змазуємо олією зі зворотного боку і перевертаємо у паніруванні. Обваляні таким чином кабачкові слайси викладаємо на деко для запікання.
Запікаємо 20 хвилин у розігрітій до 200 С духовці. Подаємо зі сметанним/йогуртовим соусом. Для його приготування у сметану додаємо дрібно нарізану зелень, перчимо і солимо на свій смак. Смачного!
Також вас зацікавить Правильне харчування: запікаємо курячу ковбасу без оболонки на вершках