Цей яскравий, ароматний суп – джерело вітамінів та мікроелементів, що додадуть сил вашому організму й смаку вашому столу. Його насичений оранжевий колір обумовлений каротином, що перетвориться під час травлення на вітамін А.
Інгредієнти:
гарбуз – 500 г;
картопля – 2 шт.;
морква середнього розміру – 5 шт.;
імбир – 50 г;
вода – 2 л;
вершки 10% — 200 мл;
коріандр – 0,5 ст. л.;
мускатний горіх – 0,5 ст. л.;
сіль та перець чорний мелений – на ваш смак.
Приготування
Гарбуз викладаємо на деко шкіркою догори, вливаємо воду, щоб її шар сягав 0,5 см. Картоплю чисто миємо, наколюємо виделкою, загортаємо у фольгу та викладаємо біля гарбуза. Запікаємо близько 1 години за температури 190 С.
Тим часом воду доводимо до кипіння. Викладаємо в неї нарізані на крупні шматочки моркву й корінь імбиру, доводимо до кипіння, прикручуємо вогонь і варимо під кришкою 30 хвилин. Виключаємо вогонь й даємо бульйону настоятись, поки допечуться гарбуз і картопля. Виймаємо м’якуш гарбуза, чистимо від шкірки картоплю. Додаємо до бульйону, блендерим, додаємо вершки, спеції та сіль, знову блендерим.
Подаємо суп гарячим. Смачного!
Також вас може зацікавити Готуємо томатний суп з курятиною та гречкою
А ще прочитайте Готуємо курячий суп з сирними кульками