У цей червоний супчик не кладемо картоплю, а куряче м’ясо нарізаємо шматочками й попередньо обсмажуємо з овочами. Також у суп додаємо багато спецій та перець чилі, що зробить страву духмяною й гостренькою.
Інгредієнти:
курячі стегенця – 300 г;
гречана крупа – 150 г;
цибуля – 1 шт.;
корінь селери – 80 г;
корінь петрушки – 100 г;
часник – 2 зубчики;
томатна паста – 2 ст. л.;
перець чорний мелений – на ваш смак;
паприка копчена – на ваш смак;
перець чилі мелений – на ваш смак;
олія – 3 ст. л.
Приготування
Цибулю нарізаємо середнім кубиком. Коріння селери та петрушки чистимо та нарізаємо дрібним кубиком, або натираємо крупно. Часник пропускаємо крізь прес. У сковороді розігріваємо олію та викладаємо корінь петрушки. Обсмажуємо 3 хвилини та додаємо цибулю з селерою. Обсмажуємо 7 хвилин. Поки обсмажуються овочі, м’ясо знімаємо з кістки та нарізаємо дрібними часточками. Додаємо до овочів разом з часником, обсмажуємо, помішуючи, 5 хвилин. Додаємо томатну пасту, перемішуємо та обсмажуємо 1 хвилину. Виливаємо у сковорідку 100 мл води та тушкуємо 3 хвилини.
Викладаємо вміст сковорідки у каструлю, додаємо 2 л киплячої води та доводимо до кипіння. Додаємо промиту гречану крупу, сіль спеції, варимо 15 хвилин. Перед подачею даємо супу настоятись 10 хвилин. Смачного!
Також вас може зацікавити Випічка нашвидкуруч: готуємо заливний пиріг з м’ясом та печерицями
А ще прочитайте Готуємо грибну пасту з помідорами у сметанному соусі