Цей м’ясний делікатес – здорова альтернатива ковбасі. Страва бюджетна, готується швидко і без особливих зусиль. Готове м’ясо, соковите та ніжне в середині, завдяки спеціям здається копченим. Приготуйте пасторму раз, і ви закохаєтесь у цей простий рецепт.
Інгредієнти:
молоко – 2 склянки;
куряче філе (великі грудки) – 2 шт.;
часник – 3 зубчики;
мускатний горіх мелений – 0,5 ч. л.;
перець чорний мелений – 0,5 ч. л.;
паприка копчена – 1 ч. л.;
сіль – 2-3 ч. л.;
олія оливкова – 2 ст. л.
Приготування
М’ясо помийте, обсушіть паперовими рушниками, викладіть в глибоку ємнімсть. Залийте філейки молоком, додайте сіль, накрийте харчовою плівкою і залиште, щонайменше на дві години, а найкраще на ніч, у холодильнику.
Дістаньте філе, обсушіть паперовими рушниками. Покладіть філейки одна на одну і щільно змотайте рулет ниткою. Викладіть рулет у ємніть для запікання. Включіть духовку на 250 градусів.
Поки духовка гріється, приготуйте маринад. Часник пропустіть крізь прес. Додайте до нього олію та спеції. Ретельно перемішайте і рясно нанесіть маринад на рулет.
Поставте пасторму в духовку на 20 хвилин. Потім вимкніть духовку, але не відчиняйте її, поки повністю не охолоне. Аж тоді вийміть готову пасторму. Смачного!
Більше рецепрів страв із м’яса шукайте тутhttps://www.gospoda.com.ua/kulinarni-reczepti/