Наш рецепт пісного харчо — це не просто відповідь на запит тих хто постує, але й шедевр кулінарії. Усі інгредієнти легко доступні і не вимагають особливих кулінарних навичок. Насичений смак та аромат цього грузинського супу додасть приємного розмаїття у пісне меню.
Інгредієнти
- 2,5 літра води
- 300 -400 г картоплі
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 10 волоських горіхів
- 5-8 штук чорносливу
- 150 г рису
- 2-3 ст. ложки томатного соусу або пасти
- 2-3 зубчики часнику
- олія
- сіль, чорний мелений перець
- дрібка червоного меленого перцю
- 1 ст. ложка хмелі-сунелі
Приготування
Приготувати усі інгредієнти. Поставити каструлю з водою на вогонь, додати нарізану картоплю, рис всипати в уже киплячу воду. Далі натерту моркву і дрібно нарізану цибулю обсмажити на олії до напівготовності, додати томатну пасту або соус (у сезон – перетерті на пюре помідори без шкірки, смачно з соусом сацебелі).
Потім додати подрібнений часник, трохи чорного перцю або дрібно нарізаний червоний стручковий перець, хмелі-сунелі, сушені трави. Перекласти засмажку в суп, посолити.
Ну і за 10 хвилин до кінця приготування додати подрібнені чорнослив і горіхи. Додати до смаку зелень – кінзу, петрушку, базилік, кріп, чебрець. Страва готова!
А ще приготуйте Індійські коржики з картоплею та сочевицею – урізноманітнять пісне меню