Баклажан – низькокалорійний продукт, багатий вітамінами та мінералами. Пропонуємо приготувати з баклажана швидку «королівську» вечерю стушкувавши його у сметанному соусі.
Інгредієнти:
баклажани — 2 шт.;
сіль — 1 ч. л.;
яйце — 1 шт.;
цибуля — 1 шт.;
часник — 2 зубчики;
кінза (можна без неї) — пучок;
петрушка — пучок;
сметана — 200 г;
олія для смаження.
Приготування
Нарізаємо баклажани середнім кубиком, солимо і перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин потім зливаємо сік і додаємо до баклажанів збите яйце. Ретельно перемішуємо. Даємо постояти 10 хвилин.
Тим часом чистимо та ріжемо дрібно цибулю, часник і зелень. Цибулю обсмажуємо до рум’яності в олії й виймаємо у мисочку так, щоб не захопити олію). У сковорідку, де смажилась цибуля, викладаємо баклажани, обсмажуємо на середньому вогні до м’якості. Додаємо обсмажену цибулю, часник і зелень, перемішуємо. Додаємо сметану, готуємо ще 5 хвилин. Смачного!
Також перегляньте Готуємо чебуреки з кабачками та сиром