Мазурики – це різновид котлети. Готується страва з фаршу індички з додаванням сиру та вершкового масла. Готові мазурики за формою схожі на котлетки-ковбаски, або січеники. Це одна з найпопулярніших страв північно-західного регіону України, зокрема Волині.
Інгредієнти:
- філе індички (можна взяти готовий фарш) — 500 г;
- яйце — 1 шт.;
- вершкове масло — 40 г;
- твердий сир — 40 г;
- молоко — 1 ст. л.;
- сіль, перець — за смаком;
- панірувальні сухарі – 50 г;
- олія для смаження.
Приготування
З м’яса приготуйте однорідний фарш. Додайте до фаршу яйце, розтоплене вершкове масло, спеції, сіль, молоко та тертий сир.
Ретельно перемішайте масу. А потім відбийте, кидаючи з силою на дно миски. Таке «відбивання» фаршу надасть йому потрібної консистенції, щоб ковбаски не розпадалися.
Сформуйте вологими руками довгасті ковбаски та покладіть їх в морозилку на 30 хвилин.
Після цього обкачайте мазурики в сухарях і підсмажте в олії до рум’яної скоринки. Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Більше рецептів страв із м’яса шукайте тутhttps://www.gospoda.com.ua/kulinarni-reczepti/