Не всі сорти гарбуза солодкі. Для цієї консервації підійдуть якраз не солодкі плоди. Взимку маринований гарбуз смакуватиме у поєднанні з м’ясними стравами та стане оригінальним складником салатів.
Інгредієнти:
- гарбуз – 600 г;
- цукор – 4 ст. л.;
- кориця ½ ч. л.;
- гвоздика – 3 шт.;
- духмяний перець горошком – 7 шт.;
- вода – 400 мл;
- оцет столовий 9% – 1,5 ст. л.
Приготування
Обріжте шкірку, відчистіть від насіння гарбуз. Наріжте його кубиками розміром приблизно 2 на 2 см або трошки крупніше. У каструлю налийте води, додайте до неї спеції та доведіть до кипіння. Додайте цукор, розмішайте до повного розчинення. Викладіть у сироп гарбуз і проваріть 10- 20 хвилин. Перед тим як вимкнути плиту, додайте оцет. Розкладіть гарбуз по стерилізованих банках та герметично закрийте кришками.