Пропонуємо рецепт овочевої закуски, що прикрасить ваше сезонне меню. Ця страва збагачена вітамінами та мікроелементами, які зберігаються завдяки процесу маринування, пише https://www.gospoda.com.ua
Інгредієнти:
капуста – 2 кг;
морква – 2 шт.;
буряк – 1 шт.;
часник – 4 зубчики;
вода – 1 літр;
цукор – 150 г;
сіль – 2 ст. л. з гіркою;
лавровий лист – 2 шт.;
запашний чорний перець 5-6;
оцет – 150 г.
Приготування
Капусту поріжте великими шматками. Моркву натріть на крупній тертці, а буряк наріжте соломкою.
У 3-літровій банці складіть овочі шарами: спочатку капусту, потім моркву, після буряк. Повторюйте цей процес, поки банку не буде заповнено. Кожен шар посипте подрібненим часником.
У каструлі змішайте воду, цукор, сіль, лавровий лист і горошини запашного чорного перцю. Доведіть суміш до кипіння. Перед тим, як виключити маринад, додайте оцет і перемішайте.
Залийте овочі в банці гарячим маринадом. Щільно закрийте банку кришкою. Після того, як маринад охолоне, помістіть банку в холодильник на 3 доби.