Пропонуємо приготувати смачний, ситний і оригінальний закусочний пиріг. Ця ароматна страва сподобається кожному і може прикрасити святковий стіл.
Інгредієнти: фарш (будь який) — 500 гр, картопляне пюре — 400 гр, почищена сира картопля – 400 гр, яйця – 3 шт., панірувальні сухарі 20 гр, вершкове масло для змащення, сіль, чорний перець — за смаком.
Приготування: Готуємо основу пирога. До 400 грамів картопляного пюре додаємо пів кілограма фарша. У фарш додаємо два жовтки, перець і сіль. Все ретельно перемішуємо. 2 білки збиваємо з дрібкою солі до стійких піків. Відправляємо білки до фаршу і ще раз добре перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом і присипаєте панірувальними сухарями. Розподіліть фарш у формі і розрівняйте основу пирога.
400 грамів сирої картоплі нарізаємо тонкими скибочками. Встромляємо її в фарш по колу з невеликим напуском, щоб вийшла картопляна «луска».
Збиваємо1 яйце, додаємо столову ложку сметани і дрібку солі, збиваємо до однорідності і змащуємо сумішшю верхівку пирога. Для отримання хрусткої скоринки, посипаємо пиріг панірувальними сухарями.
Ставимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до готовності (близько 1 години). Даємо трохи охолонути і виймаємо із форми.