Маринована риба – далеко не щоденна страва, але іноді хочеться саме її. Пропонуємо замаринувати мойву, зварити картоплю в мундирах, нарізати чорний хліб і вам гарантована смачна вечеря.
Інгредієнти:
мойва – 600 г;
сіль – 20 г;
цукор – 7 г;
лавровий лист – 3 шт.;
гвоздика – 3 шт.;
перець чорний (горошком) – 8 шт.;
яблучний оцет – 2 ст. л.;
вода – 400 мл;
цибуля – 50 г
Приготування
Рибу розморожуємо, відрізаємо голови, чистимо нутрощі, ретельно промиваємо. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.
У каструлю наливаємо воду, додаємо спеції, цукор, сіль та лавровий лист. Доводимо маринад до кипіння, додаємо оцет, перемішуємо і відставляємо охолоджуватись (можна винести на холод).
У лоточок щільно викладаємо рибу з цибулею. Заливаємо холодним маринадом. Ставимо лоток у холодильник. За добу рибу вже можна їсти, вона буде малосольною. Якщо ви любите більш солону мойву, потрібно дати їй промаринуватись дві доби. Смачного!
Також вас може зацікавити Готуємо часникові плесканці
А також прочитайте Запікаємо курячі гомілки з хлібом, помідорами та беконом