Якщо ви прихильник азійської кухні, то цей рецепт вам припаде до душі. У цьому супі гармонійно поєднуються і грають смаками кислинка лайма, ніжна курочка і горіхові нотки сочевиці.
Інгредієнти:
куряче стегно – 2 шт.;
куряче філе – 2 шт.;
зелена сочевиця – 1 склянка;
болгарський перець – 2 шт.;
перець чилі – 2 шт.;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
лайм – 1 шт.;
томатна паста – 3 ст. л.;
сіль – 1 ст. л.;
цукор – 2 дрібки;
крес-салат або зелена цибуля – за смаком;
вода – 2 л.
Приготування
Курячі стегна вимити в холодній воді, залити 2 л води і зварити неміцний бульйон на повільному вогні, щоб не було сильного кипіння.
В окремій каструлі відварити вимиту сочевицю до напівм’якості (на це знадобиться приблизно 1 година). До повної готовності вона дійде в процесі варіння супчика.
Болгарський перець почистити і нарізати шматочками. Цибулю і перець чилі нарізати дрібно. На розігрітій сковороді у невеликій кількості олії обсмажити овочі. Додати томатну пасту, сік лайма і тушкувати 5 хв.
під кришкою.
З бульйону вийняти стегна, трохи остудити їх, потім розібрати на волокна і додати м’ясо до супу.
Туди ж відправити сочевицю, поварити хвилин 10 і додати тушковані овочі. Смачного!
Також принагідно приготуйте Вершковий суп із рибою, як у ресторані