Якщо маєте час та натхнення, а ще хочете бути певними, що споживаєте натуральний продукт, приготуйте цей твердий сир. Він смачний та не містить зайвих хімічних елементів.
Інгредієнти:
кисломолочний сир – 1 кг
молоко – 1л;
яйце -1 шт.;
сіль – 1 ч. л.;
мускатний горіх – ½ ч. л.;
вершкове масло – 100 г;
сода – 1 ч. л.
Приготування
Молоко виливаємо у каструлю з товстим дном та ставимо на середній вогонь. Додаємо до молока сир і варимо, помішуючи, поки сир не почне плавитись, та злипатись у грудочки. Коли це станеться, переливаємо все в друшляк, ретельно відтискаємо сироватку (можна скористатись марлею) та відкидаємо сирну масу в каструлю. Додаємо сіль, мускатний горіх, яйце масло та перебиваємо блендером.
Ставимо масу на повільний вогонь та починаємо «плавити», постійно помішуючи. Через 5 хвилин додаємо соду та перемішуємо. Завдяки соді сир стане пористим. Знімаємо сир з вогню, даємо трохи охолонути та перекладаємо у форму, гарно ущільнюючи. Ставимо сир для стабілізації в холодильник на кілька годин. Смачного!
Приготуйте також Зрази з курятини, яєць та плавленого сиру