Мед і сухофрукти з давніх часів є основою домашньої випічки. Пропонуємо вам поєднати ці два продукти в ароматному, ніжному, смачному торті, що тане в роті.
Інгредієнти для коржів:
яйця – 5 шт.;
сіль – дрібка;
цукор – 250 г;
мед – 100 г;
сода – 1 ч. л.;
оцет – 1 ст. л.;
борошно – 300 г
Інгредієнти для крему:
сметана 25% — 800 г;
згущене молоко – 150 г;
лимонний сік – 2 ст. л.;
цедра одного лимона;
чорнослив – 300 г;
волоські горіхи – 300 г
Приготування
Білки відділяємо від жовтків, солимо і збиваємо міксером до пишної білої піни. Продовжуючи збивати, поступово додаємо цукор і збиваємо масу до стійких піків.
По одному додаємо жовтки, при цьому продовжуємо збивати. Додаємо мед і перемішуємо масу до однорідності міксером.
Гасимо соду оцтом, додаємо до суміші, також додаємо просіяне борошно. Замішуємо міксером бісквітне тісто.
Форму для випічки застеляємо пергаментом. Виливаємо в форму тісто й випікаємо у розігрітій до 180 С духовці 45 хвилин.
Тим часом готуємо крем. Для цього змішуємо сметану, згущене молоко, лимонний сік та цедру. Даємо крему стабілізуватись 15 хвилин. Тим часом заливаємо чорнослив гарячою водою на 5 хвилин (якщо він сушений, якщо в’ялений, то просто миємо). На сухій сковорідці обсмажуємо горіхи. Нарізаємо сухофрукт та горіхи.
Бісквітний корж ділимо на три рівні частини. Щедро змащуємо кожну кремом та посипаємо чорносливом і горіхами. Збираємо торт.
Даємо торту постояти пару годин у холодному місці. Смачного!
Також вам може сподобатись Випічка нашвидкуруч: готуємо бананово-кокосовий пиріг
А ще прочитайте Домашній смаколик: готуємо торт зі сметаною та вишнею