Минтай за цим рецептом виходить ароматним та соковитим. Готувати його не довго, але доведеться почекати кілька годин, поки риба промаринується й охолоне. Саме холодною вона смакує найкраще.
Інгредієнти:
минтай – 500 г;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
томатна паста – 1 ст. л.;
лавровий лист — 2 шт.;
борошно – 100 г;
сіль – 0,5 ч. л.;
цукор – 0,5 ч. л.;
оцет яблучний – 1 ст. л.
Приготування
Минтай нарізаємо порційними шматками. У мисці змішуємо борошно з дрібкою солі, обвалюємо в цій суміші минтай та обсмажуємо до золотавої скоринки та знімаємо зі сковороди.
Цибулю нарізаємо чверть кільцями, моркву натираємо крупно. Викладаємо на сковорідку в олію, в якій обсмажували рибу та пасеруємо до м’якості. Потім додаємо томатну пасту, 300 мл води та тушкуємо на повільному вогні 7 хвилин. Додаємо сіль, цукор, оцет, перемішуємо. Додаємо лавровий лист та тушкуємо 5 хвилин.
Викладаємо в соус шматочки минтая, обсмажуємо по 2 хвилини з кожного боку. Потім виключаємо сковорідку, накриваємо кришкою й даємо рибі промаринуватись мінімум дві години. Смачного!
А ще прочитайте Запікаємо печериці з куркою та сиром
Також вас може зацікавити Запікаємо цвітну капусту під соусом бешамель та сиром