Цією запіканкою можна пообідати або ж повечеряти. Вона смачна, ситна й корисна для травлення. Перед запіканням капусту трохи відварюємо.
Інгредієнти:
цвітна капуста – 1 шт.;
бекон варено-копчений – 150 г;
сир твердий – 100-150 г;
петрушка – кілька гілочок.
Соус бешамель:
молоко – 400 мл;
масло – 25 г;
борошно – 25 г;
сіль, перець, мускатний горіх – на ваш смак.
Приготування
Бекон ріжемо шматочками та обсмажуємо на сухій пательні. Цвітну капусту розділяємо на суцвіття та варимо у підсоленій воді 3 хвилини з моменту закипання, перекладаємо у форму для запікання.
У сотейник кладемо масло, розтоплюємо, додаємо борошно, трішки обсмажуємо і поступово вливаємо молоко, інтенсивно перемішуємо вінчиком після кожного вливання (спочатку соус буде братися грудочками, це нормально, головне – не припиняти помішувати й потрошку вливати молоко).
Коли соусна маса загустіє, додаємо сіль, перець, мускатний горіх на свій смак. У соус викладаємо обсмажений бекон, перемішуємо та заливаємо ним капусту. Згори посипаємо натертим сиром і ставимо в розігріту до 180 С духовку на 15 хвилин. Смачного!
Також вас може зацікавити Домашній делікатес: готуємо печінковий рулет з печерицями
А ще прочитайте Готуємо заливний пиріг з капустою на сковороді