Цей м’який та соковитий закусковий пиріг готується просто й швидко. Тушковану капусту просто заливаємо рідким тістом і готуємо 30 хвилин.
Інгредієнти для начинки:
цибуля — 1 шт.;
морква — 1 шт.;
капуста — 300 г;
томатна паста — 1 ст.л.;
олія для смаження;
лавровий лист — 1 шт.;
сіль — ⅓ ч. л.;
цукор — дрібка.
Інгредієнти для тіста:
яйця — 2 шт.;
сметана — 200 г;
сіль — 1/4 ч. л.;
цукор — ½ ч. л.;
борошно — 120 г;
розпушувач — 1 ч. л.
Приготування
Для начинки нарізаємо дрібним кубиком цибулю й обсмажуємо її до м’якості. Натираємо крупно моркву й обсмажуємо з цибулею пару хвилин. Додаємо томатну пасту, перемішуємо. Шинкуємо дрібно капусту й додаємо до овочів. Тушкуємо капусту до м’якості, додаємо лавровий лист, сіль та цукор. Тушкуємо ще 7 хвилин на повільному вогні під кришкою.
В окремому посуді поєднуємо сметану, яйця, додаємо сіль та цукор. Важливо, щоб продукти були кімнатної температури. Додаємо борошно й розпушувач, замішуємо густе тісто.
Змащуємо сковорідку олією, на дно кладемо пергамент. Викладаємо, рівномірно розподіляючи, половину тіста. На нього викладаємо, ущільнюючи лопаткою, тушковані овочі.
На начинку викладаємо решту тіста. Накриваємо пиріг кришкою та випікаємо на повільному вогні 17 хвилин. Перевертаємо пиріг за допомогою великої тарілки. Знімаємо з поверхні пергамент, накриваємо кришкою та готуємо ще 10 хвилин. Смачного!
Також вас може зацікавити Зрази нашвидкуруч: готуємо з картопляного тіста
А ще прочитайте Домашній делікатес: готуємо хлібець із курячої печінки