Швидко, просто й неймовірно смачно – це короткий опис закуски з баклажанів, яку пропонуємо вам приготувати найближчим часом. Простий набір продуктів, трохи часу та клопоту й ви отримаєте овочеву смакоту.
Інгредієнти:
баклажани – 2 шт.;
сіль – 1 ч. л.;
болгарський перець – 2 шт.;
морква – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
часник – 3 зубчики;
вода – 50 мл;
оцет – 50 мл;
сіль – 1/2 ч. л.;
цукор – 2 ст. л.
Приготування
Баклажани нарізаємо кружечками, солимо і даємо постояти 30 хвилин.
Тим часом обсмажуємо перець, моркву та цибулю до мʼякості. Перекладаємо обсмажені овочі у глибоку миску.
Баклажани відтискаємо від соку й окремо також обсмажуємо на олії. Додаємо баклажани до овочів, додаємо пропущений крізь прес часник.
Готуємо маринад. Для цього змішуємо воду з оцтом, додаємо сіль та цукор і ретельно розмішуємо до розчинення кристалів солі та цукру. Заливаємо маринадом овочі, перемішуємо страву і ставимо в холодильник хоча б на годину. Смачного!
Також вам може сподобатись Готуємось до зими: гострий соус «Паприкаш»
А ще прочитайте Готуємо ніжне варене сало у спеціях