Один із популярних інгредієнтів у десертах – родзинки. Якщо правильно «розкрити» їх смак, навіть найпростіша випічка заграє новими фарбами.
Інгредієнти:
- родзинки — 100 г;
- борошно — 390 г;
- олія — 150 мл;
- кефір 3,2% — 450 мл;
- цукор — 150 г;
- ванільний цукор — 8 г;
- сода — 1/2 ч. л.;
- сіль — дрібка ;
- цукрова пудра — 1 ч. л.
Приготування
Оскільки до родзинок часто додають консерванти, важливо їх гарно вимити. Для цього заливаємо сухофрукт холодною водою, перемішуємо кілька разів рукою і зливаємо воду. Потім заливаємо гарячою водою (60-70 С), але не окропом! Перемішуємо ложкою та залишаємо на 10 хвилин. Після цього зливаємо воду й обсушуємо родзинки паперовим рушником.
У глибокій ємності з’єднуємо олію, цукор, ванільний цукор. Перемішуємо масу. Додаємо кефір кімнатної температури, перемішуємо. Додаємо соду, сіль та невеликими порціями борошно. Замішуємо тісто. Додаємо в нього родзинки та ретельно перемішуємо, щоб сухофрукт рівномірно розподілився.
Форму для запікання змазуємо олією. Викладаємо тісто, розрівнюємо поверхню. Випікаємо пиріг 45 хвилин за температури 180 С. Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою. Смачного!
Прочитайте також Готуємо сицилійський десерт – кавову граніту