Різдво — улюблене українцями свято, яке символізує тепло, світло, нові надії. У цей день здавна заведено збиратися всією сім’єю за столом, до якого подаються особливі страви. Що ж за українськими традиціями має бути на столі у Святвечір та на Різдво?
Що поставити на стіл у Святвечір
За українською традицією напередодні Різдва у святвечір на стіл заведено ставити 12 пісних страв, головними з яких вважаються узвар і кутя. Різдвяну кутю готують в основному з пшениці, пшона, жита або рису з додаванням родзинок, маку, меду і цукатів. Варіантів цієї страви дуже багато, у кожної господині є власний рецепт. Узвар — це компот, який варять із сухофруктів (слив, яблук, груш тощо).
Готують вінегрет, смажену рибу, пісні голубці, вареники з картоплею, запечені яблука, овочеве рагу, салат з червонокачанної капусти, капусту, тушковану з грибами, пісний борщ з грибами, гречані млинці.
Існує різдвяне повір’я, згідно з яким потрібно обов’язково спробувати всі страви, але жодну з них не можна повністю з’їсти. Тоді протягом усього року у домі завжди буде їжа.
Що поставити на стіл на Різдво
Наступного ранку починають святкували Різдво. У цей день до пісних страв подають і м’ясні. У центрі столу ставлять, як правило страву з птиці або свинини. М’ясо для неї запікають цілком. Традиційно – це качка, рідше – гусак, курка або молочне порося. На столі мають бути присутні страви й закуски з риби. Подають також соління, млинці з різноманітними начинками, пироги, кекси, різдвяне печиво, медові пряники.
Ще читайте Що має бути у зимовому гардеробі жінки, розповів дизайнер