В народі говорять, що часник треба починати збирати до дня Петра й Павла. Агротехніки ж порекомендували виданню Господа.com.ua орієнтуватися на 4 ознаках зрілості.
Озимий часник готовий до збирання приблизно через 100 днів після появи сходів. Зазвичай це – липень (початок чи кінець липня залежить від конкретного регіону країни). Визначити, що головки готові до збирання, можна за такими ознаками.
- Крайні листки повністю пожовкли й всохли, середні пожовкли на одну чверть зверху.
- Усихаюче несправжнє стебло розм’якшилося, розтріскалося або полягло.
- Часничина повністю сформувалася, має відокремлені зубки, що рельєфно виступають, але зовнішня обгортка часничини зберігається цілою.
- Викривлене квіткове стебло випрямляється, обгортка на суцвіттях розкривається.
Коли листя повністю висохло і стало землистого кольору, це означає, що часник перезрів, якщо викопані головки виявилися недозрілими, їх залишають для дозрівання під навісом або в добре провітрюваному приміщенні 2-3 тижні. І в першому, і в другому випадку рослини викопують з листям і корінням і укладають на просушування приблизно на тиждень у сонячну погоду – прямо на грядку, в дощову – під навіс. Після просушування відрізають корені й стебло.
Ще читайте Агротехніки назвали критичні помилки при поливі городини у спеку,
а також Як захистити городину від спеки.