Культура заварювання кави у турці прийшла зі Сходу. Це один із найдавніших способів приготування напою. Заварена в турці кава має характерний насичений смак. Але якщо турки під рукою не виявилося, можна заварити смачну каву без неї. Ми пропонуємо чотири перевірені способи приготування кави без турки. Вибирайте той, що припаде до душі.
Кава у чашці
Це найпростіший спосіб приготування кави. Навіть якщо під рукою лише кава, чайник та чашка з блюдцем, можна заварити каву. Ось як це зробити.
Закип’ятіть у чайнику воду і промийте чашку, щоб вона нагрілася. Насипте каву і додайте цукор, щоб можна було краще осадити гущу. Залийте каву окропом. Перемішайте. Накрийте кухоль блюдцем. Дайте каві настоятися та заваритися. Цей процес триватиме приблизно 4 хвилини. Дочекайтеся, коли гуща осяде, і насолоджуйтесь ароматним напоєм.
Кава у каструлі
Технологія приготування кави в каструлі має деякі відмінності від приготування у турці. Налийте в каструлю воду і доведіть її до кипіння. Зніміть каструлю з вогню. Розмішайте воду в центрі ложкою так, щоб утворилася вирва. Всипте у вирву кави й перемішайте. Поставте каструлю на середній вогонь. Чим довше прогріватимете каву, тим більш насиченим вийде напій. Коли кава почне підійматися, зніміть напій з вогню. Дайте каві настоятися 4-5 хвилин, розлийте у чашки.
Якщо не хочете, щоб у чашку потрапила гуща, при наливанні процідіть рідину через кавовий фільтр. Потім додайте в напій цукор, молоко або вершки до смаку.
Кава в мікрохвильовій печі
Смачну каву готують і в мікрохвильовій печі. Підготуйте кухоль, який можна ставити в мікрохвильову піч. Промийте посуд гарячою водою, щоб він нагрівся. Засипте в кухоль мелену каву і залийте її водою кімнатної температури. Помістіть кухоль у мікрохвильову піч на 1–1,5 хвилини, поки не підніметься піна. Попри всю простоту приготування, процес варіння кави в мікрохвильовій печі досить клопіткий, оскільки встежити за напоєм під час приготування важко. Крім того, при закипанні та перегріві кава може частково втратити смакові властивості.
Френч-прес
Майже сто років тому цей посуд для приготування кави запатентував італійський дизайнер Атіліо Калімані. Сполосніть колбу гарячою водою. Насипте каву, залийте водою (температура 92–96 °C) і перемішайте. Накрийте кришкою з фільтром у піднятому положенні. Настоюйте каву 3-5 хвилин, потім опустіть фільтр вниз, відсіваючи гущу. Готовий напій розлийте у чашки.
Ви переконалися, що каву можна готувати не тільки традиційними, а й альтернативними способами. Експериментуйте з пропорціями, щоб регулювати міцність напою, для пікантності додайте спеції або сироп. Щоб отримати ароматний та насичений напій, використовуйте свіжозмелені кавові зерна.
Ще читайте Готуємо холодну каву – колд брю,
а також Готуємо фрозе – коктейль для літньої вечірки